الملفوف الأحمر الروسي

يُعدّ الكرنب الأحمر الروسي من الخضراوات الصليبية المميزة بلونه الأحمر الأرجواني الداكن ورأسه الكثيف والمتماسك. يتميز هذا الصنف الأصيل بنكهة أكثر حلاوةً واعتدالًا مقارنةً بالكرنب الأخضر، بأوراقه الطرية التي تُناسب الاستخدام نيئةً ومطبوخةً على حدٍ سواء. غنيٌّ بالأنثوسيانين وفيتامين سي، يُوفّر هذا الكرنب قيمةً غذائيةً عاليةً ويُضفي لونًا زاهيًا على السلطات وأطباق الكولسلو والأطباق المطهوة ببطء. يتميّز رأسه القوي بقدرته...